Caldo de Sururu

Ingredientes

• 1 kg de sururu limpo
• ¼ xícara de (chá) de urucum ou colorífero
• 2 xícaras de (chá) de leite de coco
• ¼ xícara de (chá) de azeite
• 1 colher de (chá) de orégano
• Sal e pimenta do reino e cominho a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• Suco de 1 laranja

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Junte o sururu, mexa bem e coloque o leite de coco.
3. Bata essa mistura no liquidificador.
4. Volte o caldo ao fogo e junte o urucum, o orégano e o suco de laranja.
5. Acerte o sal, a pimenta e sirva.

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